Antipasti Vegetariani

Parmigiana 3.0

Doppia melanzana in doppia consistenza al panko, con pomodorino siciliano rosso e giallo confit, con colata di fondutadi parmigiano.

L’Uovo oggi

Uovo pochè su letto di crema al pecorino, crunch di amaretto, geleè di peperone rosso con sentori di tartufo.

Caponatina Siciliana

Melanzane, peperoni, cipolla, pinoli e basilico cotti in agrodolce.

Antipasti di pesce

Salsedine